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三文鱼
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17.2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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适合作为鱼类蛋白与脂肪摄入参考。
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富含EPA和DHA长链脂肪酸
三文鱼是Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）的优质天然来源，每100克三文鱼约含1.5-2.5克长链Omega-3。这些脂肪酸参与细胞膜构成，对心血管系统健康维护和脑功能支持有积极作用。国际膳食指南普遍建议每周食用2-3次富含脂肪的鱼类，每次约100-150克，三文鱼是理想选择。
高蛋白而饱和脂肪较低
每100克三文鱼含蛋白质17.2克，氨基酸配比全面，属于优质完全蛋白。虽然三文鱼脂肪含量为7.8g/100g，但其脂肪酸组成以单不饱和及多不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪含量较红肉更低。这使得三文鱼在提供能量的同时，脂肪酸组成优于多数畜肉，适合关注心血管健康的人群。
天然维生素D与微量元素
三文鱼是少数富含天然维生素D的食物之一，对钙吸收和骨骼健康有积极作用。同时富含维生素B12和硒，前者对神经系统和造血功能关键，后者是重要抗氧化微量元素。选购时注意野生与养殖三文鱼的脂肪含量略有差异，野生偏瘦（约5-7g/100g脂肪），养殖更肥（约10-12g/100g），营养价值均属上乘。