🥩
羊肉
203
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20.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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瘦羊肉热量适中，适合和牛猪肉类对照。
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高蛋白低脂肪的营养价值
每100克瘦羊肉含蛋白质20.5克、脂肪仅3.9克，热量118千卡，是红肉中脂肪较低的品种之一。羊肉的脂肪熔点高于牛肉和猪肉，在体温下不易融化，但烹饪后风味浓郁。
富含左旋肉碱
羊肉是天然左旋肉碱含量最高的常见肉类之一，左旋肉碱参与脂肪酸的转运和能量代谢。同时羊肉锌、硒等微量元素含量突出，对免疫功能和抗氧化防御系统有支持作用。
羊肉去腥方法和食材搭配
羊肉的膻味主要来自脂肪中的支链脂肪酸，选择瘦的部分并去除可见脂肪可大幅减轻膻味。烹饪时搭配孜然、花椒、姜、白萝卜等调料，既能去腥增香，又不会过多增加热量。