🥩
yang rou chuan ( zha )
217
kcal / 100g
about 907 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
18.5Protein
17.3Fat
1.2Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
217 kcal
How long to burn 217 kcal
Approximate exercise time to burn the 217 kcal in each 100g:
🏃
Jogging28 min
🚶
Brisk Walking48 min
🏊
Swimming22 min
🚴
Cycling33 min
🪢
Jump Rope20 min
About yang rou chuan ( zha )
电烤比炭烤更健康，但孜然和油脂的组合仍然诱人。
Health Benefits of yang rou chuan ( zha )
电烤用油量低于炸制
每100克电烤羊肉串含蛋白质18.5克、脂肪17.3克、热量234千卡，电烤过程中羊肉自身的油脂滴落可带走部分热量。电烤羊肉串的热量约为炸羊肉串（217千卡）的类似水平，远低于油炸版本。
肥瘦搭配与热量分析
羊肉串讲究"三瘦两肥"——每串交替穿插瘦肉和肥肉，肥肉在烤制时融化渗透瘦肉使其不干柴。肥肉块约占总重量的20-30%，切除全部肥肉会使羊肉串的热量降低约25%但口感大打折扣。
每次5-8串搭配蔬菜
羊肉串每串净肉约20-25克（不含签子），5-8串（约100-200克可食部分）热量约230-470千卡。烧烤时搭配烤青椒、烤蘑菇、烤韭菜等蔬菜串一同上桌，增加蔬菜摄入减少纯肉量。