🫘
hu pi yun dou
334
kcal / 100g
about 1396 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
23.4Protein
1.4Fat
56Carbs
4.5Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
334 kcal
How long to burn 334 kcal
Approximate exercise time to burn the 334 kcal in each 100g:
🏃
Jogging43 min
🚶
Brisk Walking73 min
🏊
Swimming33 min
🚴
Cycling50 min
🪢
Jump Rope30 min
About hu pi yun dou
肾脏形状的干豆类杂粮，蛋白质与碳水双高，炖煮后口感绵糯。
Health Benefits of hu pi yun dou
芸豆的品种与营养
芸豆种类繁多，常见的有红芸豆、白芸豆和花芸豆（虎皮芸豆）。每100克干芸豆含蛋白质约23.4克，碳水化合物56克，是蛋白质含量最高的杂豆之一。白芸豆因形状较大和口感绵糯，在西餐中常用于制作茄汁焗豆（Baked Beans）。
芸豆须充分浸泡和烹煮
所有种类的干芸豆在烹饪前都需要充分浸泡（至少8小时或过夜），然后换水煮沸至少10分钟以上才能彻底灭活植物凝集素。特别提醒：不能用浸泡芸豆的生水直接烹饪，务必换清水。慢炖锅不适合烹煮未预煮的芸豆，因为温度可能不足以完全灭活毒素。
芸豆的日常吃法
红芸豆煮烂后可制作豆沙馅料。芸豆与大米同煮成豆饭，可实现氨基酸互补提高蛋白质质量。西式茄汁焗白芸豆配吐司是经典的英式早餐。芸豆排骨汤将芸豆的绵糯与排骨的鲜香结合，是冬季家常靓汤。