🥩
feng gan chang
283
kcal / 100g
about 1183 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
24.1Protein
48.3Fat
7.2Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
283 kcal
How long to burn 283 kcal
Approximate exercise time to burn the 283 kcal in each 100g:
🏃
Jogging37 min
🚶
Brisk Walking62 min
🏊
Swimming28 min
🚴
Cycling42 min
🪢
Jump Rope25 min
About feng gan chang
风干发酵香肠，腊味煲仔饭的灵魂。
Health Benefits of feng gan chang
风干浓缩的脂肪与热量分析
每100克腊肠含热量584千卡、脂肪48.3克，肥瘦猪肉按约4:6比例混合灌肠后风干发酵，水分蒸发使脂肪和热量高度浓缩。腊肠中同时加入高度白酒、糖和盐，赋予其独特的酒香和甜咸风味。
蛋白质含量与钠含量
腊肠的蛋白质24.1g/100g，因水分流失后的浓缩效应高于新鲜猪肉。但高盐分（约3-4g钠/100g）和饱和脂肪是需要关注的两点。一根广式腊肠（约40-50克）含约250-290千卡。
煲仔饭和蒸食的经典做法
腊味煲仔饭中腊肠的油脂在高温下渗入米饭，形成金黄锅巴。做煲仔饭时切薄片（约2mm）铺在米饭上，饭熟后淋上特制酱油拌匀。每次放1-1.5根（约50-70克）足矣，需注意总热量。