🥩
猪瘦肉
143
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20.3foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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家常常见肉类，适合和鸡牛肉做对照。
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高蛋白低脂肪的营养价值
每100克瘦猪肉含蛋白质20.3克、脂肪6.2克，热量143千卡。猪肉维生素B1（硫胺素）含量在常见肉类中名列前茅，远超鸡肉和牛肉，对碳水化合物代谢和神经系统功能有重要作用。
不同部位的脂肪含量差异
猪里脊、猪腿肉等部位的脂肪含量约6-7g/100g，与鸡腿肉相当，远低于大众对"猪肉脂肪高"的刻板印象。关键在于选择瘦的部位，并去除烹饪前可见的脂肪层。
低脂健康的烹饪方法建议
瘦猪肉切丝或切片后焯水、滑油，可去除部分脂肪。推荐快炒、蒸煮或低温慢炖，搭配大量蔬菜一起烹饪，既能提升风味层次又不过度增加热量。