味精的热量是多少？

味精每100g约 268 千卡（约 1120 千焦），属于高热量食物。常见份量热量请见下方"常见食用份量"区域的估算。

味精属于哪类食物？

味精属于"调味料"分类。每100g含蛋白质 0g、脂肪 0g、碳水化合物 0g、膳食纤维 0g。

消耗 268 千卡约需慢跑 35 分钟、快走 59 分钟、游泳 27 分钟、骑行 40 分钟、跳绳 24 分钟（按每100g基准值估算）。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》

🧂

调味料高热量

268

千卡 / 每100g

≈ 1120 千焦

1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)

0蛋白质 (g)

0脂肪 (g)

0碳水 (g)

0膳食纤维 (g)

每100g
100g
268 千卡

以下运动时长基于每100g基准值（268 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。

🏃

慢跑约 35 分钟

🚶

快走约 59 分钟

🏊

游泳约 27 分钟

🚴

骑行约 40 分钟

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跳绳约 24 分钟

谷氨酸钠，广泛使用的鲜味调味剂。

味精（谷氨酸钠）是天然存在于番茄、蘑菇、奶酪和海带中的非必需氨基酸的钠盐形式。谷氨酸提供的"鲜味"是继酸甜苦咸之后的第五种基本味觉。味精本身不含蛋白质但每100克约268千卡（来自谷氨酸）。每次用量约0.5-1克、热量可忽略不计。

使用少量味精可以在减少食盐用量的同时保持菜肴的咸鲜感，"减盐不减味"是合理使用味精的健康策略。一道菜0.5克味精含约130mg钠（相当于0.3克食盐），用味精替换部分食盐有助于总钠摄入的降低。