长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🧂
蚝油
114
千卡 / 100g
约 477 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
5.1蛋白质
0.6脂肪
22碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
114 千卡
消耗 114 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 114 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑15 分钟
🚶
快走25 分钟
🏊
游泳11 分钟
🚴
骑行17 分钟
🪢
跳绳10 分钟
关于蚝油
蚝汁浓缩提鲜调味品，广东菜常用。
蚝油的营养功效
鲜味的浓缩精华
蚝油是煮蚝汁浓缩后加盐和淀粉制成的调味品，其鲜味来自蚝汁中的核苷酸和氨基酸。每100毫升蚝油约114千卡、含蛋白质5.1克。蚝油集咸、鲜、甜于一身，炒青菜时加入一勺蚝油，不需要额外加盐和味精就能让菜品鲜甜上桌。
使用与保存
蚝油应在菜肴快出锅时加入，长时间高温加热鲜味会流失。蚝油开封后需冷藏保存，开封后常温存放容易发霉。蚝油腌肉可使肉更嫩滑、色泽更诱人。蚝油与蒜蓉和酱油组成"三件套"，是中式家常菜的万能调味方案。