蚝油的热量是多少？

蚝油每100g约 114 千卡（约 477 千焦），属于中热量食物。常见份量热量请见下方"常见食用份量"区域的估算。

蚝油属于哪类食物？

蚝油属于"调味料"分类。每100g含蛋白质 5.1g、脂肪 0.6g、碳水化合物 22g、膳食纤维 0g。

消耗 114 千卡约需慢跑 15 分钟、快走 25 分钟、游泳 11 分钟、骑行 17 分钟、跳绳 10 分钟（按每100g基准值估算）。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》

🧂

调味料中热量

114

千卡 / 每100g

≈ 477 千焦

1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)

5.1蛋白质 (g)

0.6脂肪 (g)

22碳水 (g)

0膳食纤维 (g)

每100g
100g
114 千卡

以下运动时长基于每100g基准值（114 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。

🏃

慢跑约 15 分钟

🚶

快走约 25 分钟

🏊

游泳约 11 分钟

🚴

骑行约 17 分钟

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跳绳约 10 分钟

蚝汁浓缩提鲜调味品，广东菜常用。

蚝油是煮蚝汁浓缩后加盐和淀粉制成的调味品，其鲜味来自蚝汁中的核苷酸和氨基酸。每100毫升蚝油约114千卡、含蛋白质5.1克。蚝油集咸、鲜、甜于一身，炒青菜时加入一勺蚝油，不需要额外加盐和味精就能让菜品鲜甜上桌。

蚝油应在菜肴快出锅时加入，长时间高温加热鲜味会流失。蚝油开封后需冷藏保存，开封后常温存放容易发霉。蚝油腌肉可使肉更嫩滑、色泽更诱人。蚝油与蒜蓉和酱油组成"三件套"，是中式家常菜的万能调味方案。