长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
瓦罐鸡汤(肉)
190
千卡 / 每100g
≈ 794 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
20.4蛋白质 (g)
11脂肪 (g)
0.5碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
190 千卡
消耗 190 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（190 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 25 分钟
🚶
快走约 42 分钟
🏊
游泳约 19 分钟
🚴
骑行约 29 分钟
🪢
跳绳约 17 分钟
关于瓦罐鸡汤(肉)
粤菜头牌，接近原味，热量在熟食鸡中较低。
瓦罐鸡汤(肉)的作用与功效
最接近原味的烹饪方式
每100克白切鸡含蛋白质20.4克、脂肪11.0克、热量185千卡，因烹饪过程几乎不额外用油用糖，在所有熟食鸡肉做法中热量较为克制。白切鸡的精髓在于"浸熟"——用沸水反复烫浸至鸡肉刚熟。
姜葱油蘸料的热量分析
白切鸡的蘸料才是隐藏在幕后的热量推手：姜葱油（热油浇在姜蓉葱末上）每汤匙约含80-100千卡。食用时建议将鸡肉在蘸料中轻蘸一下即可，不要浸泡，一餐蘸料用量控制在1-1.5汤匙以内。
白切鸡的火候与口感把控
正宗广式白切鸡的鸡骨中略带粉红色血水并非不熟，而是"浸"而非"煮"的火候控制的结果——鸡肉已完全熟透（中心74℃以上）但骨髓中的血红素尚未凝固。如果不习惯可要求"过熟"或自己多煮2分钟。