长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🥩
母麻鸭
461
千卡 / 每100g
≈ 1927 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
15.5蛋白质 (g)
19.7脂肪 (g)
0.2碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
461 千卡
消耗 461 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（461 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 60 分钟
🚶
快走约 101 分钟
🏊
游泳约 46 分钟
🚴
骑行约 69 分钟
🪢
跳绳约 41 分钟
关于母麻鸭
脂肪含量较高但以不饱和脂肪酸为主。
母麻鸭的作用与功效
不饱和脂肪酸的营养优势
每100克鸭肉含蛋白质15.5克、脂肪19.7克、热量240千卡，脂肪含量介于鸡胸（5g）和五花肉（31g）之间。鸭肉脂肪中以单不饱和脂肪酸为主（约50%），饱和脂肪比例低于猪肉和牛肉，脂肪酸组成较为健康。
含铁量高于鸡肉
鸭肉属于"红肌"禽肉（鸡胸是白肌），肌红蛋白含量较高，因此颜色较深、铁含量约为鸡肉的1.5-2倍。对于需要补铁但不想吃红肉的人群，鸭肉是介于禽肉和红肉之间的过渡选择。
鸭皮脂肪含量与热量分析
鸭肉的脂肪70%集中在皮下，去鸭皮后鸭胸肉的热量可降至150千卡/100g以下。北京烤鸭之所以热量高（436千卡/100g）主要在于鸭皮和皮下脂肪。日常食用鸭肉建议去皮或烤制过程中让油脂自然滴落。