长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
鹅
245
千卡 / 每100g
≈ 1024 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
17.9蛋白质 (g)
9.9脂肪 (g)
0碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
245 千卡
消耗 245 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（245 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 32 分钟
🚶
快走约 54 分钟
🏊
游泳约 25 分钟
🚴
骑行约 37 分钟
🪢
跳绳约 22 分钟
关于鹅
蛋白质含量较高的禽肉，烧鹅是广式经典。
鹅的作用与功效
禽肉中蛋白质含量较高
每100克鹅肉含蛋白质17.9克、脂肪9.9克、热量161千卡，蛋白质含量在禽类中属于较高水平（高于鸭肉15.5g、接近鸡肉）。鹅肉属于红肌禽肉，肉质紧实有嚼劲、风味浓郁。
含铁量超过鸡鸭
鹅肉的铁含量约为4-5mg/100g，高于鸡肉（约1.5mg）和鸭肉（约2.5mg），是禽肉中铁含量突出的品种。同时鹅肉含有较为丰富的锌和硒。
烧鹅是广式烧腊的巅峰
广东烧鹅经过腌制、烫皮、刷糖水、风干和炭火烤制多道工序，外皮枣红油亮、酥脆化渣，内里肉质嫩滑多汁。一只烧鹅最精华的部分是鹅腿和鹅胸交接处的"不见天"部位，皮脆肉滑。一人份约150-200克即可。