长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
北京烤鸭
436
千卡 / 每100g
≈ 1822 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
16.6蛋白质 (g)
38.4脂肪 (g)
6碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
436 千卡
消耗 436 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（436 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 57 分钟
🚶
快走约 96 分钟
🏊
游泳约 44 分钟
🚴
骑行约 65 分钟
🪢
跳绳约 39 分钟
关于北京烤鸭
鸭皮和皮下脂肪是热量主因，鸭饼甜酱同样有贡献。
北京烤鸭的作用与功效
鸭皮脂肪与热量分析
每100克北京烤鸭含热量436千卡、脂肪38.4克，热量约90%来自脂肪，且几乎全部来自鸭皮及皮下脂肪层。烤鸭的鸭肉本身（去皮）热量仅约150千卡/100g，与去皮鸡胸肉相当。
鸭饼和甜面酱的热量
吃烤鸭时不可忽视搭配热量：一张荷叶鸭饼约30-40千卡、一汤匙甜面酱约20-30千卡、葱丝和黄瓜条忽略不计。一套"鸭饼+酱+两片鸭肉"约含100-150千卡，一顿吃8-10套总热量接近1000-1500千卡。
烤鸭的健康食用建议
控制食用量：每次5-6套即可（约8片鸭肉），用勺底刮去鸭皮下的白色脂肪层后再卷饼。多放葱丝和黄瓜条增加蔬菜量，薄涂甜面酱控制蘸料糖分。搭配一壶清茶（茉莉花茶）帮助解腻。