🥩
羊肉(瘦)
118
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20.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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羊肉中最瘦的部位，蛋白质含量高于瘦猪肉。
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高蛋白低脂肪的营养优势
每100克羊瘦肉含蛋白质20.5克、脂肪仅3.9克、热量118千卡，蛋白质含量与瘦牛肉（20.2g）相当而脂肪更低。羊瘦肉的脂肪含量在红肉中属于较低水平，是追求高蛋白低脂饮食的优质红肉选择。
富含肉碱和锌
羊肉中左旋肉碱含量在常见肉类中名列前茅，肉碱参与脂肪酸转运和能量代谢，对运动人群和能量代谢需求较高的人群具有营养价值。同时羊肉富含生物利用率高的血红素铁和锌，对免疫功能和红细胞生成有重要作用。
清炖做法与营养保留
羊瘦肉纤维细嫩，适合涮锅、清炖和快炒。清炖羊肉的做法：羊肉切块焯水去血沫后，冷水入锅加入白萝卜、姜片和少量花椒小火慢炖1-1.5小时至软烂，仅用盐调味，最能体现羊肉的原汁原味。