🥩
火腿
330
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16.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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加工肉类代表，适合和鲜肉做对照。
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经过腌制和风干
每100克火腿含热量212千卡、蛋白质16.5克、脂肪15.2克。火腿经过腌制、风干或烟熏等工艺处理，脱水后营养密度浓缩，蛋白质和盐分含量均高于鲜肉，是西式和中式料理中的提鲜食材。
钠含量较高
火腿在加工过程中使用大量盐进行腌制和防腐，钠含量远高于同重量的鲜猪肉。日常食用火腿应将其视为调味增鲜的配料而非主菜肉类，每次用量15-30克（约1-2薄片）即可满足风味需求。
搭配蔬菜平衡口感
火腿切丁或切丝搭配清淡蔬菜（芦笋、西兰花、豆苗等）快炒，利用火腿的咸鲜味代替部分盐和味精，减少额外调味品。火腿蜜瓜、火腿芝麻菜沙拉是经典搭配，利用蔬果的清甜中和火腿的咸度。