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ou
70
kcal / 100g
about 293 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
2.6Protein
0.1Fat
17.2Carbs
1.2Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
70 kcal
How long to burn 70 kcal
Approximate exercise time to burn the 70 kcal in each 100g:
🏃
Jogging9 min
🚶
Brisk Walking15 min
🏊
Swimming7 min
🚴
Cycling11 min
🪢
Jump Rope6 min
About ou
常见根茎类蔬菜，碳水相对更明显。
Health Benefits of ou
根茎类蔬菜中的淀粉担当
莲藕每100克含碳水约17.2克、热量74千卡，在蔬菜中属于较高水平，更接近薯类。如果在减脂期间把莲藕当普通蔬菜大量食用，碳水摄入会增加较多。建议将莲藕视为主食的一部分来规划份量。
富含维生素C和铁
莲藕的维生素C含量在根茎类蔬菜中较为突出，同时还含有一定量的铁和钙。莲藕中的多酚类物质暴露在空气中容易氧化变黑，切好后可泡在加了少许醋的清水中防止变色。
生熟皆可、吃法多样
莲藕可生吃（凉拌藕片清脆甘甜）、煮汤（排骨莲藕汤是经典搭配）、清炒或做藕盒。煲汤时宜选粉藕（口感绵软），清炒凉拌宜选脆藕（口感爽脆）。莲藕淀粉含量高，切成薄片后用水冲洗可去除部分表面淀粉，减少粘锅。