🧂
香醋
68
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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以粮食或水果为原料发酵的酸性调味品。
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有机酸的健康益处
醋的主要酸味来自醋酸（乙酸），每100毫升约31千卡。醋中的醋酸有助于延缓餐后胃排空、放缓碳水吸收速度，从而减缓餐后血糖上升。凉拌菜中加入适量醋，既增风味又有益血糖管理。
醋的种类与使用
陈醋（酸味醇厚、适合红烧和蘸食）、香醋（微甜、适合凉拌和汤面）、白醋（酸味纯正、适合泡菜和清洁）。醋每次用量不多（约5-10ml），总热量可忽略不计。在炒青菜最后淋几滴醋还能帮助保持蔬菜翠绿色泽。