🥩
猪口条
233
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15.7foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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猪舌，卤味经典，口感独特。
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纯肌肉器官富含风味
每100克猪口条含蛋白质15.7克、脂肪18.1克、热量233千卡。舌头是完全由肌肉组成的器官，肌纤维细密紧实、脂肪均匀镶嵌其间，卤制后口感兼具软嫩与韧性，是传统卤味店的必备品种。
含铁和锌
猪口条含有较为丰富的血红素铁和锌，B族维生素（尤其是B12）含量也不低。一份卤猪舌（约100克可食部分）可提供日常推荐铁摄入量的15-20%，是动物内脏和特殊部位中铁含量中等的选择。
卤制去外层皮膜
猪口条卤制前需要在沸水中焯烫2-3分钟，捞出后趁热用刀刮去舌面上的白色粗糙皮膜（苔皮）。去除苔皮后卤制更容易入味，口感和外观也更佳。卤好的猪舌切薄片可直接食用或搭配蒜泥、酱油蘸食。