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Soy Sauce
63
kcal / 100ml
about 263 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100ml)
8.4Protein
0.1Fat
4.6Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
63 kcal
How long to burn 63 kcal
Approximate exercise time to burn the 63 kcal in each 100ml:
🏃
Jogging8 min
🚶
Brisk Walking14 min
🏊
Swimming6 min
🚴
Cycling9 min
🪢
Jump Rope6 min
About Soy Sauce
大豆发酵酿造的咸鲜调味品，中餐必备。
Health Benefits of Soy Sauce
发酵产生的鲜味来源
生抽（酱油）是大豆、小麦等加盐发酵制成的液体调味品，其鲜味来自发酵过程中蛋白质被分解产生的多种氨基酸（尤其是谷氨酸）。每100毫升生抽约53千卡、含蛋白质8.4克，钠含量约6000-7000mg、是典型的高钠调味品。
使用建议
生抽主要用于调味和蘸食（如蘸饺子、拌凉菜），咸鲜适中颜色较浅。老抽则加了焦糖色主要用于上色（如红烧肉、卤味增色）。使用生抽时建议先少量加、尝味后再补，培养清淡口味的习惯有助于减盐控钠。