豉油的热量是多少？

豉油每100ml约 39 千卡（约 163 千焦），属于低热量食物。常见份量热量请见下方"常见食用份量"区域的估算。

豉油属于哪类食物？

豉油属于"调味料"分类。每100ml含蛋白质 8.4g、脂肪 0.1g、碳水化合物 4.6g、膳食纤维 0g。

消耗 39 千卡约需慢跑 5 分钟、快走 9 分钟、游泳 4 分钟、骑行 6 分钟、跳绳 4 分钟（按每100ml基准值估算）。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》

🧂

调味料低热量

千卡 / 每100ml

≈ 163 千焦

1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)

8.4蛋白质 (g)

0.1脂肪 (g)

4.6碳水 (g)

0膳食纤维 (g)

每100g
100g
39 千卡

以下运动时长基于每100ml基准值（39 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。

🏃

慢跑约 5 分钟

🚶

快走约 9 分钟

🏊

游泳约 4 分钟

🚴

骑行约 6 分钟

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跳绳约 4 分钟

大豆发酵酿造的咸鲜调味品，中餐必备。

生抽（酱油）是大豆、小麦等加盐发酵制成的液体调味品，其鲜味来自发酵过程中蛋白质被分解产生的多种氨基酸（尤其是谷氨酸）。每100毫升生抽约53千卡、含蛋白质8.4克，钠含量约6000-7000mg、是典型的高钠调味品。

生抽主要用于调味和蘸食（如蘸饺子、拌凉菜），咸鲜适中颜色较浅。老抽则加了焦糖色主要用于上色（如红烧肉、卤味增色）。使用生抽时建议先少量加、尝味后再补，培养清淡口味的习惯有助于减盐控钠。