长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🧂
豉油
39
千卡 / 100ml
约 163 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100ml）
8.4蛋白质
0.1脂肪
4.6碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
39 千卡
消耗 39 千卡需运动多久
以下为消耗每100ml所含 39 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑5 分钟
🚶
快走9 分钟
🏊
游泳4 分钟
🚴
骑行6 分钟
🪢
跳绳4 分钟
关于豉油
大豆发酵酿造的咸鲜调味品，中餐必备。
豉油的营养功效
发酵产生的鲜味来源
生抽（酱油）是大豆、小麦等加盐发酵制成的液体调味品，其鲜味来自发酵过程中蛋白质被分解产生的多种氨基酸（尤其是谷氨酸）。每100毫升生抽约53千卡、含蛋白质8.4克，钠含量约6000-7000mg、是典型的高钠调味品。
使用建议
生抽主要用于调味和蘸食（如蘸饺子、拌凉菜），咸鲜适中颜色较浅。老抽则加了焦糖色主要用于上色（如红烧肉、卤味增色）。使用生抽时建议先少量加、尝味后再补，培养清淡口味的习惯有助于减盐控钠。