🍜
炒牛河
183
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5.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
6.5foodCalorieDetail.page.nutritionFat
28foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0.8foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🪢
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用油炒制的中式面条主食，热量高于汤面。
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炒面比汤面热量高50%以上
每100克炒面约195千卡，而煮面条约120千卡，差距主要来自炒制用油。一份餐厅炒面（约300克）热量约585千卡。炒面中蔬菜本身几乎不含油，吸油主要在面条表面。
在家做健康版炒面
面条提前煮熟沥干、用不粘锅和极少油（5-8ml）炒制，多放蔬菜（青菜、胡萝卜丝、豆芽）增加饱满感、减少面的实际份量。用瘦肉丝和虾仁替代肥牛等高脂蛋白，用酱油和蚝油调咸鲜味而无须过多油。