长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🍬
冰糖
397
千卡 / 每100g
≈ 1659 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
0蛋白质 (g)
0脂肪 (g)
99.3碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
397 千卡
消耗 397 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（397 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 52 分钟
🚶
快走约 87 分钟
🏊
游泳约 40 分钟
🚴
骑行约 60 分钟
🪢
跳绳约 36 分钟
关于冰糖
高纯度蔗糖结晶，主要用于红烧和甜汤。
冰糖的作用与功效
与白糖本质相同、形态不同
每100克冰糖约397千卡，和白糖一样几乎是纯蔗糖。冰糖性较平和、甜味更纯不膩，传统上认为比白糖更润。红烧肉炒糖色时使用冰糖颜色更红亮、口感更甘醇，这是许多大厨坚持用冰糖炒糖色的原因。
控制用量
糖色用一小块冰糖（约5-10克≈20-40千卡）足以，不必为了甜味加太多。冰糖炖雪梨等传统甜汤用少量冰糖润味、加不加糖主要看个人喜好，不加糖的蒸雪梨本身足够清甜解燥。