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八角
281
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2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.5foodCalorieDetail.page.nutritionFat
8.3foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
3.2foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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以辣椒素提供辛辣感的调味蔬菜，促进代谢。
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辣椒素：辣味来源兼代谢促进剂
辣椒的辣味来自辣椒素。辣椒素刺激口腔和消化道中的TRPV1受体，产生"灼烧感"的同时轻微提升代谢率（约5%-8%），但这种提升作用持续时间短暂且个体差异大。干辣椒的辣椒素浓度约为鲜辣椒的2-3倍。
开胃增香但勿过量
每餐用2-3根鲜辣椒或一小撮干辣椒末（约2-3克）足以激发菜肴风味而无不适。过量可能刺激胃黏膜、引发不适。鲜辣椒中维生素C含量可观（红辣椒约140mg/100g），是维生素C的意外好来源。灯笼椒辣度最低、适合生食和配菜。