[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-zhu-you-wei-lian":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":4,"fiber":4,"summary":6,"efficacy":7},0,99.6,"猪脂肪熬制的烹饪用油，饱和脂肪含量较高。",[8,11],{"title":9,"content":10},"接近100%纯脂肪","每100克猪油约897千卡，几乎100%为脂肪（其中饱和脂肪约占40%）。一汤匙猪油（约14克）就含约126千卡。猪油为中餐许多传统菜（如红烧肉、葱油饼、炒河粉）提供了不可替代的动物油脂香气和滑润口感。",{"title":12,"content":13},"偶尔少量使用","猪油炒青菜能赋予独特的肉香，但考虑到饱和脂肪含量较高，建议日常烹饪主用植物油。猪油偶尔少量使用增加风味即可，不宜作为家庭日常炒菜主力。"]