[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-zhen-mo":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},9.5,3.7,21.5,10.4,"东北长白山区特产的野生菌菇，与榛子树根共生得名，小鸡炖蘑菇的灵魂配料。",[10,13],{"title":11,"content":12},"东北小鸡炖蘑菇的灵魂食材","每100克鲜榛蘑含蛋白质约9.5克、膳食纤维约10.4克，是东北名菜\"小鸡炖蘑菇\"不可替代的核心配料。榛蘑炖煮后释放出独特的坚果香气与菌鲜味，与土鸡的肉香相互渗透。一份标准的小鸡炖蘑菇中榛蘑约100-150克（鲜品），可提供约10-15克植物蛋白。",{"title":14,"content":15},"野生榛蘑的季节与保存","榛蘑是菌根菌，与榛子树和松树根系共生，难以人工驯化栽培，几乎全为野生采集。榛蘑盛产于夏末秋初，新鲜榛蘑上市期短，市售以速冻和干制品为主。干榛蘑泡发后风味损失少，炖煮后仍能保持弹性口感。选购干榛蘑以菌盖呈棕黄色、菌柄粗壮者为佳。"]