[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-you-mian-jin":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},26.5,25,38,1,"油炸面筋制品，蛋白质丰富但脂肪和热量均较高。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"高蛋白但也高脂肪","每100克油面筋含蛋白质26.5克、脂肪25克、热量490千卡，是一种高蛋白高能量的油炸豆制品。其蛋白质含量与瘦猪肉相当，但脂肪含量也较高（约四分之一为油脂），食用时需注意总量控制。",{"title":14,"content":15},"高蛋白高脂肪需搭配蔬菜","油面筋是中式素菜中的重要角色，典型做法包括油面筋塞肉、面筋煲、红烧面筋等。油面筋质地疏松、吸汁能力强，烹饪时容易吸附汤汁的鲜美味道，适合与菌菇、蔬菜等同烧。",{"title":17,"content":18},"适量食用的建议","油面筋热量密度较高，建议每次食用30-50克（约150-250千卡），并搭配大量蔬菜以降低整餐热量密度。烹饪时可先用热水烫一下去除部分油脂，再入菜烧制。"]