[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-ying-zui-dou":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},19.3,6,61,17.4,"蛋白质和膳食纤维较高，适合轻食参考。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"膳食纤维含量领先","每100克鹰嘴豆含膳食纤维17.4克，是常见豆类中纤维含量最高的品种之一。高纤维有助于增强饱腹感、延缓餐后血糖上升。鹰嘴豆是地中海饮食和素食饮食中的重要蛋白质和纤维来源。",{"title":14,"content":15},"植物蛋白质质量较高","鹰嘴豆蛋白质含量达19.3g\u002F100g，氨基酸组成较为均衡，含有人体所需的全部必需氨基酸。与谷物（如全麦面包、米饭）搭配食用可形成氨基酸互补，是素食者的优质植物蛋白选择。",{"title":17,"content":18},"蛋白19g膳食纤维12g低GI饱腹感强","煮熟的鹰嘴豆可制作鹰嘴豆泥，搭配橄榄油、柠檬汁和芝麻酱，作为蘸酱或抹面包。也可加入沙拉、炖菜和咖喱中，增加口感和营养价值。罐装鹰嘴豆开罐即食，日常使用十分方便。"]