[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-xue-nuo-mi":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},8.2,2.2,74.8,3.5,"紫红色糯米品种，常用于甜品和八宝粥。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"天然花青素来源","每100克血糯米含蛋白质8.2克、膳食纤维3.5克、碳水74.8克、热量343千卡。血糯米的紫红色种皮富含花青素，是一种天然的抗氧化物质。相比普通白糯米，血糯米保留了完整的种皮层，膳食纤维和矿物质（铁、锌）含量更高。",{"title":14,"content":15},"膳食纤维和矿物质含量更高","血糯米在中国传统饮食中被视为滋补食材，常用于制作八宝饭、血糯米饭、血糯米粥等甜品和养生粥品。血糯米与红枣、桂圆、莲子等搭配煮粥，是传统的温补食疗组合，尤其受女性和老年人喜爱。",{"title":17,"content":18},"煮饭与食用建议","血糯米外皮较硬，建议提前浸泡4-6小时再煮。与白米按1:3至1:2比例混合煮饭，煮出的米饭呈现漂亮的紫红色，饭香浓郁、口感软糯。纯血糯米煮饭黏性较大，混合煮制更适口。一份干血糯米约50-75克（约170-260千卡）。"]