[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-xie-rou":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},11.6,1.2,1.8,0,"纯蟹肉蛋白适中热量极低。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"纯蟹肉热量极低","每100克纯蟹肉含蛋白质11.6克、脂肪仅1.2克、热量62千卡，较整只螃蟹（含蟹黄）的热量大幅降低。这是因为纯蟹肉（白肉部分）几乎不含蟹黄蟹膏中的高脂成分，是热量控制期间理想的水产蛋白选择。",{"title":14,"content":15},"易消化吸收的优质蛋白","蟹肉蛋白质氨基酸组成均衡、肉质纤维细腻，消化吸收率较高，老人和消化功能较弱的人群也适合食用。同时含有锌、铜和硒等海产微量元素，是营养均衡的低热量食材。",{"title":17,"content":18},"低脂1.2g蛋白11.6g热量62千卡","蟹肉剥出后可灵活运用于各类料理——蟹肉沙拉（搭配生菜、牛油果和柠檬汁）、蟹肉蒸蛋、蟹肉豆腐羹都是经典的低热量做法。蟹肉炒饭和蟹肉意面则是将蟹肉的鲜甜融入主食之中。注意纯蟹肉极易熟，烹饪时间不宜过长以免变柴。"]