[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-xian-chi-bei":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},10.8,0.5,2.5,0,"赤贝刺身原料，低脂鲜美。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"生食保留Omega-3和蛋白10.8g","每100克鲜赤贝含蛋白质10.8克、脂肪仅0.5克、热量61千卡。鲜赤贝（赤貝）是日料中高档贝类刺身的重要原料，贝肉呈鲜红色、口感脆爽鲜甜，是贝类刺身中的上品。",{"title":14,"content":15},"极低脂而鲜味浓郁","鲜赤贝脂肪不到1g\u002F100g，在极低的脂肪含量下仍具有浓郁的鲜甜风味，这得益于其丰富的游离氨基酸和核苷酸。蛋白质含量虽不如鱼虾，但作为贝类已属中上水平。",{"title":11,"content":17},"鲜赤贝最经典的吃法是刺身——贝肉片成薄片摆盘，口感脆嫩鲜甜，蘸酱油和少量芥末。握寿司（赤貝の握り）也是常见吃法。中式做法中白灼赤贝片搭配姜葱酱油或与芦笋同炒均可，注意烹饪时间不宜超过30秒。"]