[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-wu-gu-ji":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},22.3,2.3,0.3,0,"骨肉皆黑的滋补珍禽，蛋白质密度高于普通鸡，脂肪极低。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"高蛋白极低脂的滋补禽类","每100克乌骨鸡含蛋白质22.3克、脂肪仅2.3克、热量111千卡，蛋白质含量高于普通鸡胸肉（19.4g）而脂肪不到其一半。乌骨鸡皮肤、骨骼和肌肉均呈深黑色（含大量黑色素），肉质细嫩鲜美。",{"title":14,"content":15},"黑色素和肽类物质","乌骨鸡的独特黑色来自体内大量分布的黑色素，黑色素具有一定的抗氧化和清除自由基能力。同时乌骨鸡富含肌肽和鹅肌肽等功能性二肽，这些肽类物质对缓解疲劳和肌肉抗氧化有积极作用。",{"title":17,"content":18},"炖汤滋补最经典","乌骨鸡最传统的吃法是炖汤：整鸡焯水后加入枸杞、红枣、黄芪、当归等药食同源食材，小火慢炖1.5-2小时至鸡肉软烂汤色金黄。乌鸡汤是中式滋补\"药膳\"的经典代表，秋冬季节食用尤佳。去皮后食用可进一步降低脂肪摄入。"]