[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-tai-yu":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":6,"summary":7,"efficacy":8},19.2,8.5,0,"中脂海鱼，DHA含量较高。",[9,12,15],{"title":10,"content":11},"中脂青皮鱼的营养代表","每100克鲐鱼含蛋白质19.2克、脂肪8.5克、热量155千卡。鲐鱼（青花鱼\u002F鲭鱼）是典型的中脂青皮鱼，DHA和EPA含量在常见海鱼中表现不俗，是日料中极为常见的平价海鱼。",{"title":13,"content":14},"富含辅酶Q10","鲐鱼是少有的天然辅酶Q10含量较高的食物之一，辅酶Q10参与细胞能量代谢、对心脏健康有积极作用。同时富含维生素B2、B12和硒，综合微量营养元素含量在海鱼中属于优秀水平。",{"title":16,"content":17},"煎烤保留蛋白19.2g热量155千卡","鲐鱼最经典的日式做法是盐烤（塩焼き）——鱼身抹盐后烤至鱼皮焦脆，搭配白萝卜泥和柠檬。味噌煮鲭鱼（さばの味噌煮）用味噌、清酒、姜片同煮，鱼肉入味软嫩。选购时注意新鲜鲐鱼眼睛明亮、鱼身有光泽，不够新鲜时组胺可能升高。"]