[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-tai-cai":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},19,0.4,17.2,9.1,"海产绿藻干品，蛋白质含量在植物性食材中表现出色，浙江沿海地区的传统食材。",[10,13],{"title":11,"content":12},"植物蛋白的优秀来源","每100克苔菜干品含蛋白质约19克，是少有的蛋白质占比超过10%的蔬菜类食材。苔菜富含谷氨酸等鲜味氨基酸，天然带有鲜美海味，无需额外加味精就能为菜肴增鲜。钙和铁的含量在藻类中也属上乘，每100克可提供约250毫克钙。",{"title":14,"content":15},"苔菜花生米：江浙经典冷菜","苔菜最经典的吃法是苔菜花生米：苔菜撕碎后小火煸炒至酥脆，与炸花生米拌匀，咸鲜脆香，是绝佳的下酒小菜。苔菜还可拌入素馅中做包子、饺子馅料，或加入蛋炒饭中增加海味鲜香。日常使用每次5-8克干苔菜即可，热量不到12千卡。"]