[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-qing-pi-shi-liu":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},0.7,0.1,17,4.8,"膳食纤维含量在水果中名列前茅，籽粒多汁。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"膳食纤维含量在水果中名列前茅","石榴每100克含膳食纤维4.8克，在常见水果中仅低于百香果（10.4克）和牛油果（6.7克），远超苹果（2.4克）。石榴籽中不可溶性纤维占比高，咀嚼后吞咽有助于增加饱腹感和促进肠道蠕动。",{"title":14,"content":15},"多酚类物质集中在籽粒和隔膜","石榴的抗氧化活性主要来自安石榴苷、鞣花酸等水溶性多酚化合物，集中在籽粒外层的红色果肉和白色隔膜中。石榴汁中的多酚浓度是红酒的2-3倍，但榨汁去籽后膳食纤维全部流失、热量相对浓缩，建议直接食用完整石榴籽粒。",{"title":17,"content":18},"属于秋季代表性水果","石榴成熟期集中在九至十一月，果皮由青转红、果棱明显时糖度和风味到达高峰。一个中等石榴约可剥出200-250克籽粒，热量约130-160千卡。石榴不便运输且剥食耗时，但籽粒晶莹剔透、口感酸甜爆汁，适合作为秋季应季水果慢慢享用。"]