[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-nai-ge-da":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},40,15,28,0,"酸奶脱水晒干的传统高蛋白乳制品，哈萨克族和蒙古族特色食品。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"天然高蛋白乳制品","奶疙瘩是酸奶或脱脂乳经发酵、脱水、晒干制成，蛋白质含量可达40克\u002F100克，是天然乳制品中蛋白质浓度最高的品种之一。游牧民族将其作为长途迁徙时的高能量、高蛋白便携食物。",{"title":14,"content":15},"乳糖低、蛋白质浓度极高","传统奶疙瘩的酸味来自乳酸菌自然发酵产生的乳酸，不添加任何酸味剂。发酵过程使乳糖大部分分解，因此奶疙瘩的乳糖含量极低，很多乳糖不耐受的人也可以少量食用。",{"title":17,"content":18},"高蛋白40g每次15-20克约60-80千卡","传统奶疙瘩质地很硬，需要含在口中慢慢软化咀嚼，进食速度自然放慢。每次2-3小块（约15-20克、60-80千卡）即可提供较长时间的饱腹感。市面上有软质甜味奶疙瘩，但糖含量较高，建议选择原味传统硬质款。"]