[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-ling-yu-guan-tou":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},22.8,32.5,6,0,"豆豉鲮鱼罐头，高脂高热量。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"罐头加工大幅改变营养结构","每100克鲮鱼罐头含热量399千卡、脂肪32.5克，约为鲜鲮鱼（95千卡、2.5g脂肪）的4倍和13倍。高热量主要来自罐头加工中添加的大量植物油和豆豉调味，而非鱼肉本身。",{"title":14,"content":15},"鲜鱼蛋白仍在但油脂掩盖","鲮鱼罐头中鱼肉蛋白仍在（22.8g\u002F100g），但高油脂含量使整体热量飙升。豆豉鲮鱼罐头是深受喜爱的粤式下饭菜，但日常应以鲜鱼为主、罐头为辅，偶尔食用控制份量。",{"title":17,"content":18},"豆豉鲮鱼炒油麦菜经典","豆豉鲮鱼罐头最经典的吃法是炒油麦菜——罐头中鲮鱼和豆豉与油麦菜同炒，鱼香渗透蔬菜。每次建议使用半罐（约60克、240千卡）搭配大量蔬菜，一罐两人分食更为合理。沥去多余油分可减少约30%的热量。"]