[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-jin-xian-yu":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":6,"summary":7,"efficacy":8},18.2,3,0,"小型海鱼，肉质细嫩鲜美。",[9,12,15],{"title":10,"content":11},"高蛋白18.2g低脂3.0g仅100千卡","每100克金线鱼含蛋白质18.2克、脂肪3.0克、热量100千卡。金线鱼因体侧黄色纵线而得名，是南海和东海常见的小型经济鱼类，肉质细嫩雪白、味道鲜美，是两广和福建地区常见的家常海鱼。",{"title":13,"content":14},"低脂高蛋白家常海鱼","金线鱼蛋白质含量在小型海鱼中较为突出，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸。谷氨酸和天冬氨酸等鲜味氨基酸含量较高，烹饪后自然鲜甜无需复杂调味，也是搭配粥品的理想鱼类。",{"title":16,"content":17},"清蒸低脂保留蛋白18.2g热量100千卡","金线鱼体型不大（约150-200克\u002F条），最适合清蒸——大火蒸6-8分钟即可，鱼肉洁白细嫩。也适合香煎至两面金黄后撒盐和胡椒，酥脆的鱼皮和嫩滑的鱼肉形成对比。福建和潮汕地区常用金线鱼来煮粥，鱼鲜融入米粥中风味绝佳。"]