[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-jiang-mi":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},7.8,1,77.5,0.8,"糯米的一种，粘性强适合制作粽子、年糕等传统食品。",[10,13],{"title":11,"content":12},"极高碳水密度的谷物","每100克江米含碳水77.5克、蛋白质7.8克、脂肪仅1克，是碳水含量最高的谷物之一。江米（糯米）中支链淀粉比例极高，煮熟后粘性大、质地紧密，是粽子、年糕、汤圆等传统节令食品的基础原料。",{"title":14,"content":15},"消化慢饱腹持久但不宜过量","江米粘性强、消化速度相对较慢，饱腹感持久但不宜一次过量食用。建议每次食用1-2个粽子或一小碗糯米饭即可，同时搭配蔬菜和蛋白质食物，帮助平衡餐食结构。老人和儿童食用时应细嚼慢咽。"]