[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-hai-mi":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},42.8,1.8,2.8,0,"虾米干制调味品，高蛋白高钙。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"高蛋白高钙调味干品","每100克海米（开洋\u002F虾米）含蛋白质42.8克、脂肪仅1.8克、热量195千卡。海米是中小型海虾去壳后的干制品，以蛋白质密度高、钙含量丰富、鲜味浓郁而成为中式料理的重要调味配料。",{"title":14,"content":15},"钙和蛋白质双高","海米的钙含量极为突出（连壳干燥）且脂肪极低。每次烹饪用量约5-10克（约10-20千卡），即可获得约4-5克优质蛋白和可观的钙补充，是\"以少量撬动大营养\"的典型食材。",{"title":17,"content":18},"泡发后入菜提鲜","海米使用前用温水浸泡15-20分钟至软化。经典的吃法包括：海米烧冬瓜、海米炖豆腐、海米蒸蛋、开洋白菜和各类蔬菜炒制中撒几粒提鲜。泡海米的水也是鲜味剂，可一同入菜不浪费。"]