[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-fen-si":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},0.8,0.2,83,0.1,"淀粉制品，以绿豆或薯类淀粉加工而成，几乎纯碳水。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"纯淀粉制品的碳水来源","每100克干粉丝含碳水约83克、蛋白质仅0.8克，是纯度极高的淀粉制品。绿豆粉丝口感Q弹爽滑、耐煮不易糊，红薯粉丝更柔软易入味。干粉丝热量约335千卡\u002F100g，煮后吸水膨胀重量约增加2-3倍，热量大幅降低。",{"title":14,"content":15},"纯淀粉低碳水低蛋白","蚂蚁上树（肉末粉丝）是中国家常菜中的经典菜品，粉丝吸收了肉末和酱汁的鲜味后风味绝佳。鸭血粉丝汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝、粉丝煲也是粉丝的常见做法，搭配蛋白质食材营养更均衡。",{"title":17,"content":18},"份量与食用建议","一份干粉丝约50-80克（约170-270千卡），煮熟后约150-240克粉丝。粉丝几乎不含蛋白质和膳食纤维，建议搭配足量蔬菜和蛋\u002F肉类一同食用。粉丝本身无麸质，适合需要避免麸质的人群作为面食替代。"]