[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-da-huang-yu":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":6,"summary":7,"efficacy":8},18.1,2.8,0,"名贵海产食用鱼，肉质鲜美少刺。",[9,12,15],{"title":10,"content":11},"高蛋白18.1g低脂2.8g仅96千卡","每100克大黄鱼含蛋白质18.1克、脂肪仅2.8克、热量96千卡，是高蛋白低脂海鱼的典范。野生大黄鱼因过度捕捞已极为稀缺，价格高昂；养殖大黄鱼品质同样出色，是高端中餐宴席的常见主菜。",{"title":13,"content":14},"低脂高蛋白代表海鱼","大黄鱼脂肪含量极低而蛋白质含量高达18g\u002F100g，肉质细腻少刺，老人和儿童食用也较为安全。富含硒和优质不饱和脂肪酸，硒是重要的抗氧化微量元素，适合追求高营养密度的人群。",{"title":16,"content":17},"清蒸低脂保留蛋白18.1g热量96千卡","大黄鱼最经典的烹饪方式是清蒸，做法与清蒸鲈鱼相同。鱼身剖花刀、铺姜丝葱段，水开后大火蒸8-10分钟。家烧大黄鱼（温州做法）则是先煎后加汤短时间烧制，鱼肉保持嫩度而汤汁浓郁，是浙菜名品。"]