[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"food-detail-biao-zhun-fen":3},{"protein":4,"fat":5,"carbs":6,"fiber":7,"summary":8,"efficacy":9},10,1,73.5,2,"介于富强粉和全麦粉之间的通用面粉，营养较均衡。",[10,13,16],{"title":11,"content":12},"膳食纤维高于富强粉","每100克标准粉含蛋白质10克、碳水73.5克、膳食纤维2克。标准粉的出粉率介于富强粉和全麦粉之间，保留了部分麸皮和胚芽，在口感与营养之间取得了较好的平衡，是中式家常面食的通用选择。",{"title":14,"content":15},"比精白面多B族维生素和矿物质","标准粉的面筋含量适中，适合制作家常面条、饺子皮、烙饼、包子等大多数中式面食。相比富强粉，标准粉制作的成品颜色微微偏黄、麦香更浓；相比全麦粉，口感更加细腻且更容易操作。",{"title":17,"content":18},"比精白面多一层营养","标准粉的膳食纤维（2克\u002F100克）约是富强粉（1.2克）的1.7倍，同时保留了更多B族维生素和矿物质。对于以面食为主食的家庭，使用标准粉替代富强粉是提升日常营养摄入的简便方法。"]